カテゴリ:お呼ばれ&自宅でお食事( 53 )
先週末はお客様でした~

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先週末は、お友だちのマニーリオとガブリエッラをおウチに呼びました。
もうすぐ息子が東京から帰省するので、その前に一組だけは家に呼んでおかなければ・・と、一緒にお夕飯。
彼らとは長年のお付き合いだし、それほど気を使わなくてもいい人たちなので、ラクでした。
しかし、ディナーに呼ばなければならない人たちの長いリスト、どうしましょう!
たぶん春に持ち越しになるでしょう・・











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セッティング中のテーブル。
埃が入らないように、グラスを下に向けたまま・・
どうせなら、グラスをキチンと立ててから写真を撮ればよかった・・
ま、いつものワンパターンですけどね(笑)。
私は、赤のテーブルクロスと白い食器が好きなんです~











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バタバタしていたし、お料理をサーブするのに忙しくて、前菜とプリモの写真を撮るのを忘れました~
これは、セコンド。
仔牛のロースト、コニャックソース。
付け合せは、夫の好物、いんげん豆。
仔牛のローストは超簡単なので、ソースのパターンを変えて、私はいつも、こればっかり(笑)。
そして、チキンサラダです。











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デザートは、カステラとイチゴのマチェドニア、バニラのジェラートです。
ミントの葉っぱがポイント♪
テーブルの真ん中には、マニーリオたちが持ってきてくれたカーニバルのお菓子、フラッペとカスタニョーラです。
今年はカーニバルの時期が早いわ~

マニーリオは、精神科の医者であると同時に分析医でもありますが、フロイト派の夫と違って、ユング派です。
だから、仏教に興味があって、最近はアジア各国を旅行しています。
なんでも、ユング派が意味付けする「象徴」と仏教には相通じるものがあると言うのです。
とっても興味深いんですって。
私より仏教に詳しかった・・(大汗)

今度はブータンに行きたいそうです。
日本にも行きたいと言ってたけど、私たちの宗教観は独特だから、期待するものが見つかるかどうか・・
神社仏閣巡りは楽しいと思いますけど。

この日は早目に家に来てもらったのですが、お喋りに夢中で、気がついたら、深夜2時になっていました。
参りましたよ~
ベッドに入ったのは、明け方の4時でした・・(大汗)
イタリア人とのお付き合いは、楽しいですが、夜ふかしの傾向が大なので、翌日、ボロボロになってしまいます・・


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by mayumi-roma | 2015-02-05 07:07 | お呼ばれ&自宅でお食事
素晴らしすぎるおもてなし♪
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先週末はお呼ばれが続きましたが、こちらは友人のステファノ宅♪
専門は違いますが、彼もお医者様です。
以前はクラシックな調度品に囲まれていたのに、今はモダンテイストで統一しています。












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全員が集まるまで、シャンパンで乾杯しながらお喋り~~♪
白身魚をすりおろしてポテトと一緒に揚げたフライが、出来立てで美味しかった~












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8人全員が揃って、前菜その1もセッティングされたので、いざ、テーブルへ♪












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一番目の前菜は、サーモンのムースをゼリーで固めたもの。
イクラちゃんまで入ってま~す♪
「作るの簡単よ~」って言うけれど、手間暇かかりそう・・
私にはとてもとても・・












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二番目の前菜は、エビとブロッコリー入りのタイ風春巻きのようなもの。
これ、すっごく美味しかったです~
これなら、私にもできるかも・・と思いました。

で、三番目の前菜もあったのですが、夢中で食べてしまったので、写真はなしです~












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お口直しのメロンのシャーベット♪
冬なので白いメロンです。
すごいアイデア♪
シャーベットと言えば、レモンが定番なのに~~
これも、信じられない美味しさ♪

で、彼女は例のごとく、「ミキサーで砕くだけだから簡単よ~」と言うのだけど・・
私には、そんなことをする気力が・・
ありません・・(苦笑)












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プリモは、黒米を使ったエビとタコのリゾット♪
黒米、大好きです。
味はもちろん言うことなし♪












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セコンドは、白身魚とインゲン豆。
お豆は、湯がいたのではなく、蒸したもの。
ヘルシー感漂う絶品料理♪












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デザートはマチェドニア♪
他にもお手製のビスケット、彼女のリクエストにより私が持っていったモンディのちびっこアイスがありました。

それにしても、彼女、フルタイムでお仕事をしていて(土曜日も半日仕事)、めっちゃくちゃ忙しい人なのです。
それで、ここまでのおもてなしができるって、尊敬の一言しかありません。
しかも、お料理の腕がプロ級に上がっていたのに驚きました。
もともとお料理上手な人でしたが、前は、マンマのイタリアンだったはずなのです・・

彼女いわく、子どもたちが大学や就職で一緒に暮らさないようになって以来、最近は、大人のための洗練されたお食事を作るのに凝っているとのこと。
素晴らしすぎるおもてなしです。

あ~あ、一人取り残されたような私です・・
イタリアでは、呼ばれたら、呼び返さなければなりません。
呼ばなければいけない人のリストが、既にかなりたまっています・・(大汗)
適当に済ませても大丈夫な人もいますが、ステファノ夫妻、プレッシャーだわ。
ま、私は私のやり方でやるしかありませんけど。
ぎゃあ~、どうしよう~~!!

いずれにしても、この夜は、美味しいお料理に楽しい喋りで、最高に楽しい夜でした♪


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by mayumi-roma | 2015-01-14 06:29 | お呼ばれ&自宅でお食事
夫のお誕生日♪
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友人宅♪

1月11日は、夫のお誕生日でした♪
我が家は、家族3人全員が1月生まれなのです~
30年のおつきあいになるイタリア人の友人宅でお祝いしました♪
さすがに、バースデー・ケーキはありませんけど(笑)。










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前菜は、すごく凝ったものでした。
田舎の家で摘んできたアロマチックなお野菜のフライとシューの中にゴルゴンゾーラチーズとクルミを入れたもの。
あと2種類、他の前菜がありましたが、写真撮るのを忘れちゃった。

夫の友人のマニーリオは同じ精神科医ですが、奥さんのガブリエラは、ローマ大学の生物学の教授で寄生虫の研究の第一人者です。
バリバリのキャリアウーマンなのに、すごく手の込んだお料理を作る人!
私なんて専業主婦なのに、お料理全然ダメって、情けないわ・・










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プリモは、盛りだくさんのお野菜たっぷりのラザーニア♪
マニーリオが、「よりによって、こんな日に、実験的なお料理をしなくてもいいのに・・」と文句を言っていましたが、すっごく美味しかったです。










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セコンドは、インボルティーニ♪
いわゆる肉巻きですが、これも実験的~
私が作る時は、モッツアレッラとアンチョビを入れたり、ポテトを詰めたり等の定番ですが、彼女は、ウィンナーを詰めていました。
これも美味しかった♪
サラダも、一見普通に見えますが、オレンジや各種ハーブがたくさん入った味も香りも一味違うものでした♪










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デザートはヨーグルト♪
ヨーグルトも、こんな風に立派なデザートになるんだな・・と感心させられました。
センスいいなぁ・・と思いました。











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私は、食後にカフェイン抜きのカフェを頂きました~
他の皆は、ティサーナのお茶♪

いつもごとく、食べ過ぎです~
ワインとスプマンテも飲み過ぎちゃった!
なんと夜中の2時までお喋り・・

ああ、ため息です。
楽しかったから良いのですが、実は連チャンだったのです~
重なる時には何もかもが重なりますね。
私のお誕生日をお祝いしてくれた夕食会については、また後日~


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by mayumi-roma | 2015-01-12 06:59 | お呼ばれ&自宅でお食事
師走の女子会その3、凄いお料理♪
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木曜日は、ずう~っと前から楽しみにしていた女子会でした♪
素晴らしい盆栽コレクションを持っているお友だちのおウチにお呼ばれでした♪
真っ赤に燃える見事なモミジの盆栽が迎えてくれました♪
綺麗~♪
まさか、ローマで紅葉を見ることが出来るなんて♪
嬉しい♪











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お友だちは、物凄いお料理の腕前を持っている人なので、いつも楽しみです♪
私が知る限り、最高の料理人♪
彼女よりお料理上手な人なんていないと思います。
テーブルセッティングも素敵だわ~♪










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前菜~♪
なんて美しい盛りつけでしょう♪
器も含めて、センス良過ぎです~











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タイに柚子こしょう、甘えびにはトリュフ、ホタテにもトリュフ、そして、軽くあぶった鮭の上にはイクラを乗せています~
素材を大切にした上での、ひと加え♪
絶妙な味のハーモニー♪
美味しいのは、言うまでもありません。











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そして、こちらは、洋風茶碗蒸し~♪
トリュフが乗っています~
これ、すっごく美味しかった~♪










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次は何が出てくるのか本当に楽しみで~
お飲み物は、モエ・エ・シャンドン♪
シャンパン、大好き~♪











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プリモは、スペシャルなちらし寿司~♪
「この時期はイタリアンを食べる機会が多いので、皆さんの胃が疲れないように」との、お友だちの素敵な気遣いです♪
宝石のように綺麗でしょ!?
中には、それは豪華なお魚がたくさんで、アボカドが下に敷いてあったのも、さすがです♪











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セコンドは、鮭を低温75度で調理したもので、上には白味噌とトリュフ~♪
いやぁ、本当に、「ここはレストランですか!?」というくらいのレベルのお料理です。
ミシュラン星クラスのレストランみたい♪











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デザートは、ブラウニーにブランデーを合わせたものと、クアントローを使ったマチェドニア・フルーツ♪
もちろん、お友だちの手作りです。











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カフェ~♪
お砂糖入れが可愛かった~

女5人で、シャンパンをお伴に極上のお料理を頂きながら、ああでもない、こうでもないとお喋りするのは、最高に楽しい時間です。
この中には、久しぶりにお会いする方もいたので、とっても嬉しかったmayumiでした~

それにしても、お料理上手なお友だちは、お昼ご飯も毎日ご主人様のために用意しているのですよ~
す、す、すごい!
この日は、ちょっと人数の多かった女子会だったので、ご主人様、ご挨拶だけして、お昼は遠慮してくださったみたいで、それが申し訳なかったです~
いつもラブラブなご夫婦、幸せな人たちを見ると、こちらまで幸せな気分になりますね♪
クリスマスを前に、こんな素敵な女子会を開いてくれたお友だちに大感謝です~♪











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見事な盆栽コレクションを皆さまに♪
緑は、人の心を癒してくれますから~


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by mayumi-roma | 2014-12-20 06:54 | お呼ばれ&自宅でお食事
テーブルセッティング完了♪
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ただ今、金曜の夜、20時50分。
テーブルセッティング完了です。

イタリア人のお友だちとの「お夕飯を呼んだり呼ばれたり」は、日本人には時間がキツイです。
21時というのが定番。
しかも、21時に来ることは滅多にありません。
さらに、いきなりお食事にはならない・・
最初にアペリティーボです。









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アペリティーボの準備も完了!
おつまみは、柿ピーとカナッペでいいや~
だって、たたでさえ食べる時間が遅いのに、おつまみでお腹がいっぱいになったら大変ですもの。
スプマンテは、大好きなフランチャ・コルタ。

たぶん、今夜は夜中の1時、2時になるでしょうね・・
ああ・・
友人夫妻が来るのを待ちながら、とりあえず、ブログを更新です。


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by mayumi-roma | 2014-12-06 04:51 | お呼ばれ&自宅でお食事
素敵なおよばれ♪

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金曜日の夜は、お友だちのおウチにおよばれでした♪
樹齢100年の松の盆栽が美しくライトアップされています~











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お食事は、爽やかな風が気持ちいい広~いテラスで♪

まずは、アペリティーボから始まりました。
おつまみも当然お友だちの手作り♪
暗いのでよく見えませんが、ミニテーブルの後ろのほうにある生海老と黒トリュフの美味しかったこと~
もちろん、手前にあるナスのカレー風味コロッケも、ついつい手が伸びてしまう美味しさでした♪











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前菜は3種類~
スクエアーピラミッド型のクスクスの中にはバッファローのモッツァレッラチーズ!
旬のいちじくを生ハムで包んだもの~
(イタリアでは、生ハムはメロンやいちじくと合わせます)
そして、ポテトのタルトの上には牛のプチステーキ!
ため息が出るほど美しくて、しかも、最高に美味しいのです・・











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プリモは、大変凝った冷製スープ♪
色々と説明してくれましたが、忘れちゃった・・(大汗)
軽いテイストにするために生クリームは使っていないそうです。
それにしても、このデリケートなお味は、ミシュランの星クラスのレストランレベルです!
とても素人が作ったとは思えません・・











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セコンドは、鶏のロースト♪
4時間もかけて2度焼きしたものです。
柔らかくて、しっかりした味がしみついていて、美味しい♪
とても鶏とは思えません。
それに、お皿のプレゼンテーションがあまりにも美し過ぎます~


世の中にお料理上手な方はたくさんいますが、彼女は別格です。
私が知る限りにおいて、ケタはずれのお料理の腕を持つ最高の料理人♪
こんなにお料理が上手な人にはこれまで出会ったことがありません。
正直、これまでお料理上手だな~と思っていた人も、ごめんなさい、霞んでしまいました。

彼女は、単にお料理とワインが大好きな普通の専業主婦なんですけどね・・
素材にこだわる彼女の使うものは高級な食材が多いので、万人向けのレシピとしては難しいかもしれないけれど、自分の作ったお料理の記録という意味で、写真だけでもアップできるブログをすればいいのに・・と思わずオススメしましたが、たぶんしないでしょうね・・











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デザートは、マチェドニア・フルーツ♪
何の変哲もないってことはありません。
使ってあるフルーツの種類が、これでもか~ってくらいに豊富で、リキュールにクアントローを使っていたのがミソ。
「飛び切り美味しい」マチェドニアでした♪


日本への出発を前にして、最高に楽しい週末の夜となりました♪
美味しいお食事を頂きながらのお喋りは最高で♪
時が過ぎるのはアッという間・・
気がつけば午前1時近くになっていて・・
でも、すっごく楽しかったから、全然疲れていないのです~~


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by mayumi-roma | 2014-07-27 05:39 | お呼ばれ&自宅でお食事
おウチでランチ♪
ようやく?と言っていいのかな、ローマにも猛暑がやってきました~
本日の気温は33度でしたが、体感温度はもっとです。
日中は、外に出てられない感じです。
それに、今年は雨が異常に多かったので、蚊が凄い!
街を歩いているだけで、ボコボコに刺されます。
夏のローマを訪れる方、蚊よけスプレーは必須と思われます。


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さて、今日は、ローマで一番お付き合いの長いお友だちをおウチに呼びました♪
かれこれ、20年のお付き合いです。
子どもが高校生くらいまでは、本当によく会っていましたが、子どもの手が離れると、不思議なことに、それぞれがそれぞれの世界を持つようになって、別の忙しさに追われて、なかなか会えなくなるものです。











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お昼なので、簡単に~
前菜は、生ハムとメロン、そして、ちびモッツアレッラとプチトマト~♪











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プリモは、タリアテッレでラグーソース(ミートソースのようなものです)。











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セコンドは、チキンサラダ♪
簡単に済ませました。
だって、誰かを呼んでのランチの準備は、圧倒的に時間が足りないんだもん!











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デザートにジェラートを用意していたのですが、お腹いっぱいでもう食べれないってことだったので、カフェだけで締めました。

去年の9月に会ったきりで、ほぼ1年ぶりだったのですが、ますます元気いっぱいで充実している様子に、とっても嬉しくなりました。
お互いに、子どもたちのことはいつも頭の隅にあって、親である限り悩みは尽きませんが、それと並行して自分の人生に挑戦し続ける彼女の姿には元気をもらいました。
私も頑張ろっと!
4時間あまりのお喋り、すっごく楽しかった~


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by mayumi-roma | 2014-07-19 05:52 | お呼ばれ&自宅でお食事
嬉しいお客様♪

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北海道から嬉しいお客様~♪
もう20年のお付き合いになる北大・物理学の教授、W氏。
イギリス人です。
家族ぐるみのお付き合いですが、最近はW氏とだけ会うことが多くなりました。
奥様にも会いたいな~
とっても仲良しだったんです~

W氏は、もちろんお仕事でローマへ。
この後、マルタ島、フランス、イギリスへ行くそうです。
お嬢さんがパパと同じケンブリッジ大の大学院で勉強しているので、様子を見たりもするのかな?











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本日のワイン~
お気に入りの白、ゲヴェルツトレミネールです~
このワインは、本当に美味しい♪
香りもテイストも上品でうっとりするほど~
綺麗なお花と美味しいフルーツがほどよくミックスされたような感じ~
大好きなんです~~











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本日のプリモ~
シチリア風ナスのパスタ♪
ペペロンチーノが効いていますよ~











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セコンドは、子牛のスカロッピーネ、マッシュルームとグリンピース添え♪

何しろ突然のことだったので、これが私の限界でした(笑)。
朝、電話をもらってからの昼食だったので、ちゃっちゃっ~と冷蔵庫にあるもので作るしかなかったのです~











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デザートのジェラートは、夫に買いに行ってもらいましたけどね♪

よく食べて、よく飲んで、よくお喋りした楽しい時間でした♪
何語ででしょう!?(笑)
W氏のイタリア語がすごく上達したように感じたので、基本イタリア語、ときどき日本語~
彼、イギリス人には珍しく外国語に堪能で、もともとフランス語と日本語がペラペラなので、イタリア語の習得も早かったようです。
さらに、今は韓国語も勉強しているのだとか・・
日本語より簡単だって言ってましたけど、本当かな?

お互いの近況報告も、毎回とっても楽しみなことです。
お仕事のこと、奥様のこと、子どもたちのこと、その他いろいろ~
う~ん、また刺激をもらった感じだな~
次は札幌で会いたいな~


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by mayumi-roma | 2014-06-23 05:42 | お呼ばれ&自宅でお食事
もっちり太めなピチ・パスタ♪
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トスカーナ(特にシエナ県のピエンツァ)のパスタ、ピチです。
ピチは手打ちパスタなのですが、こちらはそれを乾燥させたもの。
もっちり太めのパスタで、結構ハマるお味です。
でも、茹でるのに20分くらいはかかります。
私は味見をしつつ、25分茹でました。
でも、しっかりアルデンテですよ~










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茹で上がったら、こんな感じです~
これで、2巻き分です。
おうどんみたいですか~!?










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今日のランチに食べました。

イタリアに戻ってきて、今日でちょうど2週間です。
ようやく心身ともに落ち着いてきた感じです。
何しろ、毎日9時間から10時間も眠っていますから~(笑)
まだまだ心にポッカリと穴はあいていますけど、やっとイタリアンが食べられるようになりました。


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by mayumi-roma | 2014-05-21 05:21 | お呼ばれ&自宅でお食事
再び、お客様でした~♪
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いつもいつも、ワンパターンの赤のテーブルクロスに、代わり映えのしないテーブルコーディネイトでごめんなさ~い!
でも、私、お料理ブログをやっているわけではありませんから、これが等身大の日常なんです~
たま~にブルーのクロスを使うこともありますが、大抵はいつでも赤を使っています。

ローマにいらっしゃったmidoriさんをお夕飯に呼びましたが、帰宅したのが17時半だったので、時間がなくて、前菜は作ることが出来ませんでした。









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車海老のスパゲッティ♪
トマトソースで作っても良いのですが、最近の私のマイブームは、シンプルに、オリーブオイルとニンニク、ペペロンチーノで炒めるだけのもの。
(追記:白ワインも少々ふりかけます。そして、味付けは塩です!)
これが、すっごく美味しいんです~
今はシーズンではないので加えなかったのですが、これにアスパラガスをプラスすると、ますます美味しくなります~
あ、エビは炒め過ぎないように!
固くなって、美味しくなくなりますから。









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チキンとポテトのロースト♪
サラダもありました~










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デザートはジェラート。
簡単なものばかりでごめんなさ~い。

midoriさんの旅の道連れだったLabraneちゃんは、ピサからポルトガルまでのフライトが最悪だったようで・・
その日はアリタリアのストが予定されていたのですが、急遽解除されたのです。
ところが、予約やキャンセルがぐちゃぐちゃになっていたらしく、空港に行ったら彼女のチケットはキャンセル扱いにされていて、新たにミュンヘン経由のポルトガル行きの航空券を買う羽目になったそうです・・
おそるべしアリタリア!
これだからなぁ・・

midoriさんは、おバカなふりをして、いつも自虐ネタで笑わせてくれますが、裏を返せば、とっても頭が良い人ということ!
話題が豊富で楽しい方なので、たくさんのお喋りを楽しみました♪

その中で印象に残ったお話・・
これは、実際には、midoriさんではなく、カッラーラにお住まいのKAZUKOさんが、何かの本で読んだ言葉なんだそうですが・・
(KAZUKOさんにも一度だけチラッと東京でお会いしたことがあります)

「人の為」と書いて「偽り」という漢字になる。
人の為、誰かの為、貴方の為と言いながら、他の人に何かをしてあげることは、結局は自分の為ではないのか・・

突き詰めて考えてみると、そういうことがあるかもしれません。
自分の見栄のためだったり、自己満足のためだったり、もしくは、人によく思われたいという気持ちからだったり・・
深い言葉です。

誰かに何かをしてあげる時に、それが「偽り」ではなく、真にノーブルな心で出来る人間になりたいな~と、心から思いました。
自分ではそのつもりでいたのですが、あとで愚痴ることも多々あるので、反省、反省!

あの忌まわしい思い出・・
春休みの時期に起こった居候事件!
あの時、散々と愚痴った私でしたが、だったら追い出せば良かったんですよね。
しかし、そんなことは出来なかった・・
2度と我が家に入れないと誓ったものの、その子が居候中は、やっぱり、悪く思われるよりは良く思われたかったからなぁ・・
で、無理してしまい、愚痴る結果に・・
さらに、息子に恩を売った・・(笑)

いつでも無理をしてしまう私がいます。
要は、ええ格好しいなんです。
でも、「偽り」の人間にならないためにも、改めて、無理はしないと決めました!
ああ・・
日々、精進しなきゃあ~


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by mayumi-roma | 2013-10-01 05:15 | お呼ばれ&自宅でお食事
  

ローマ在住32年♪永遠の都からお伝えする私(上野真弓)の日々の暮らしや考えること。そして大好きな美術について・・
by mayumi-roma
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