カテゴリ:お呼ばれ&自宅でお食事( 50 )
週末はお客様でした♪もうクタクタ・・・
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週末はお客様でした♪

今週はとっても忙しかったので、かなり無理してお客様をお呼びしました。
といっても、何十年のおつきあいの夫の友人夫婦なので、そう気を使うこともなく、比較的ラクだったのですが、それでもアペリティブのおつまみ、前菜、プリモ(パスタかリゾット)とセコンド(お肉料理)とコントルノ(付け合わせのお野菜)・・・
ああ・・・

何よりも大変なのは、夜遅くなること。
7時に彼らが来宅後、夜中の1時近くまで・・・
いや、もう、本当に疲れました。
もう何もする気が起こりません。
そういうわけで、本日のブログも省略ヴァージョンです(笑)。




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久しぶりにリゾットにしました♪
旬のカルチョーフィ(アーティチョーク)です。
これは、パルミッジャーノ・チーズをふりかける前の写真~

リゾットは、たぶん、私の一番の得意料理かもしれません。
問題は、作っている間中、お鍋の前でブロード(コンソメスープ)を足しながら、ずっとかき混ぜ続けなければならないこと。
かなりお客様の前を離れることになるし、まぁ、面倒くさい作業なので「よし、リゾットにするぞ~!」と決心しないと、なかなか作りませんが、もともとお米好きの私なので、リゾットは大好きです♪

ハードな1週間が終わりましたが、もうへとへとです。
家の中もぐちゃぐちゃ状態・・
こんなに疲れたのはしばらくぶりかも。

12月って、どうしてこんなに忙しいのでしょうね?


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輝き」(河出書房新社)もよろしく♪
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by mayumi-roma | 2016-12-12 02:44 | お呼ばれ&自宅でお食事
楽しい夕べ♪
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今日のお花~
は、チューリップです♪
行きつけだったお花屋さんには、最近どうも良いお花がなくて(売れないらしい)、しかも、前回行った時の態度があまりにも酷かったので、お店を変えました。
客を客とも思わないような態度で、そんな彼女のところで何もわざわざ安くないお花を買う必要もないと思うので。
消費者はシビアーです。
商売をする人に一番大切なのは、やはり人柄ですね・・・

他のお店も大したお花がなくて、どうしようかと思っていたら、ちょっと離れたところに、オランダから届いたばかりというチューリップをたくさん置いてあるお店があったので、思わず買ってしまいました♪
チューリップも愛らしくて大好きなんです~
赤と白のチューリップにしました♪

お花にこだわったのは、大切なお友だちがお夕飯に来ることになっていたから♪





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ずっとずっと早くお呼びしなきゃ~と思っていた大切な方たち♪
これは、準備中に撮った写真です。
撮っててよかった~
お食事中は、写真を撮るのをすっかり忘れてしまいました~
ブロガー根性がしみついているようで、時々こういうことをやってしまいます(笑)。

いや、もう、本当に楽しくて楽しくて~
また、次の約束をしたので、それも楽しみですが、とりあえず、来週の月曜日から、私は、基本的に引きこもり生活に入る予定です(笑)。
って、笑いごとではないのですけどね・・・(大汗)


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by mayumi-roma | 2016-11-13 09:19 | お呼ばれ&自宅でお食事
自宅で女子会♪

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今日のローマも鬱陶しい雨・・・
そんなイヤなお天気をやっつけるため、急きょ、我が家で女子会を開きました♪
仲良しのお友だちですが、これまで1度も自宅に呼ぶ機会がなく、諸事情により、これから先は三人そろってワイワイすることも難しくなりそうなので。
五月人形は通年飾っております~
あしからず(笑)。







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こ~んなに素敵なフラワーボックスを作って持ってきてくれました♪
私の大好きなラデュレのマカロンとマドレーヌも♪
嬉しい♪






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さらに、大好きなピンクの薔薇の花束も頂きました♪
美しい香りがお部屋中に広がります。
お花は人を幸せな気分にしてくれますね♪





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フェットゥチーネをラグーソースで♪






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ランチだったので、セコンドは軽く~
ブレザオラにルゲッタとパルミッジャーノを乗せて♪






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デザートは、私のお得意のパンナコッタ♪
久しぶりに作ったのですが~
ソースをかける代わりに、アマレーナ(チェリーの一種でとっても美味しいのです)のジャムを乗せました♪

楽しいお喋りをしながら、ゆっくりと過ごす午後・・
最高に楽しいひと時でした♪
今度、三人で会えるのはいつのことになるやら~


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by mayumi-roma | 2016-11-09 07:07 | お呼ばれ&自宅でお食事
ホームコンサートとランチ@自慢のお友だち宅♪
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お友だちのおウチのホームコンサートにお招きされました♪
彼女は、イタリアの某有名ピアニストのお弟子さん♪
スタインウェイのグランドピアノで、スカルラッティのソナタハ長調K308と309、ベートーベンのピアノソナタ第8番ハ短調・作品13「大ソナタ悲愴」、そして、ブラームスのピアノ小曲集Op.118の2を弾いてくれました♪
美しいピアノの調べにうっとり~♪





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美しい音楽を聴いて心が洗われたあとは、極上のランチタイムです♪
お友だちは、ピアノだけでなくお料理も素晴らしく上手なんです。
いえいえ、上手というレベルは超えていて、レストランで食べるよりももっと美味しくて、美しく洗練されたお料理を作ります。
ほ~んと、自慢のお友だちです~♪

こちらのお料理は、カルチョーフィ(アーティチョーク)と茸とゴルゴンゾーラチーズのラザニアです。
いや、もう、本当に、お皿が出てきた時は驚きました。
「今日はピアノで忙しいから、大したものは作れないから」なんて言ってたのに・・
美味しいのは当たり前ですが、ますますお料理の腕が上がったなぁ・・と思いました。






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ワインは、別のお友だちが用意したフランチャ・コルタのロゼ、こちらもめっちゃ美味しかったです~






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セコンドとコントルノ♪
いや、もう、絶品でした。
信じられない美しさと美味しさです。

海老のフライをどうやったらこんなにも繊細に揚げられるのでしょうか!?
信じられな~い。
もちろん海老ちゃんはプリッとしていて、揚げ加減がパーフェクト。
大きな海老の下には、乾燥ソラマメを戻してペコリーノチーズと合わせて作ったクリーム。
なんという美味しさ!
その下にある少し苦みのあるチコーリアと相性抜群です。
本当に、あまりの美味しさに、ため息が出るようなお料理でした♪
これは、まさに記憶に残る一品です。
大げさではなく、これまでに食べたお料理(レストランも含めて)の中で一番美味しかったかも~







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デザートに洋梨入りのブラウニーまで作っていたお友だち・・・
ああ、これがおもてなしというものなんだわ・・
これに比べると、私が自宅でやっていることなんて、恥ずかしい・・・
ま、人にはそれぞれ得手不得手の分野があるということで許して頂きましょう(苦笑)







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テラスでは、晩秋らしくススキが揺れていました♪
ローマとは思えない穏やかな時間が流れていきます。






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樹齢100年の松の木の盆栽も元気でした~
愛情込めてお手入れしているからでしょうね♪

美しい音楽と美味しいお食事、そして何よりも一番楽しいお喋り♪
ぶっちゃけトーク炸裂で、楽し過ぎました~~
ああ、至福の一日・・・


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by mayumi-roma | 2016-11-05 06:17 | お呼ばれ&自宅でお食事
週末はお客様、再び♪

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今週のお花は、ケチって菊の花にしました~(笑)
だって、毎週お高い薔薇の花なんて買ってられませんからね~
でも、菊の花ってイタリアではお墓のお供えに使うし(日本でも仏壇のお供え~)、やっぱりなんだか映えない感じです。
ユリの花やその他の花を少しずつ買って菊と混ぜるべきだったかな・・





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さて、週末はまたまたお客様でした~
北イタリアのクレモーナ在住の友人夫妻で、ご主人がミラノの大学で教授をしているため、講演会がローマで行なわれたのでした・・
もう30年くらいのおつきあいで気心が知れている彼らは、しょっちゅうローマに来るのですが、最近はもっぱらレストランで一緒に食事をすることが多かったので、久しぶりに我が家でということになりました。

それにしても、ローマに戻ってきて1か月半、この間、お客様を呼ぶ率が高くて、さらにお出かけも多かったので、さすがに疲れました・・
前菜、プリモ(パスタかリゾット)、セコンド(お肉かお魚)、コントルノ(つけあわせのお野菜)のメニューを考えて、お買いものして調理する・・(ふう~~っ!)
何よりも、食べ過ぎ&飲み過ぎが続くことが辛いです~

今回のお肉料理は、サルティンボッカにしました。
調理自体は簡単だけど、素材が重要なので、子牛のノーチェと呼ばれる部分を買ったり、パルマの熟成生ハムを買ったり、忘れないようにサルビアも買って、美味しいバターも・・
なんだかんだ言って、手がかかる・・・
しかも、食べる直前に焼かなきゃいけないから、やっぱり事前にお肉の塊を丸ごと調理できるローストのほうがいいかも・・

それにしても、お夕飯の席では、イタリア人節がさく裂していました~
ヴィットリオいわく、「クレモーナは世界の中心だ」と・・(大汗)
彼、インテリで、世界中旅をしているし、視野も広そうに見えるのですが、それでも、この始末~

イタリア人のお国自慢、イタリアが世界で一番素晴らしいと思っていることについては、私はもはや慣れきってしまっているので、同意はせずに、苦笑いして、ただ聞き流すだけにしていますが、しかし、クレモーナが世界の中心だなんて、よくも言えたものですね・・

その理由は、ローマ帝国が東西に分裂した時の話に始まり、クレモーナは常に皇帝派(一時期、イタリアの小国家は皇帝派、ローマ教皇派に分かれて戦争をしていた)だったことに繋がって、さらに、類を見ないほどに美しい楽器ヴァイオリンを生み出した街だからだそうで・・・

はいはいはい・・・
ヴァイオリンは確かに素晴らしいとは思いますけどね。

でも、ヴィットリオよりもお国自慢なのは、奥さんのジュゼッピーナ!
彼女は北イタリアのほうが南イタリアより絶対に美しいと言うのです。
ローマよりミラノのほうが芸術的価値も大きく美しいと。
はあ~~っ!?
ミラノは美しい街で私も好きですが、芸術的な遺産はローマの足元にも及ばない!
さすがに、これには反論をしましたよ、わたくし!
まぁ、向こうは言い張っていましたけどね(言い張るのもイタリア人の得意技~)。

イタリア人が「はあ~っ!?」と思うようなことを言うのは当たり前。
昔はそれにいちいち反応して怒っていた私でしたが、今は聞き流せるほどに成長しました!(笑)

思えば、彼らの息子が大学卒業後に兵役(以前はイタリア人男子には兵役が義務化されていました)でローマにいた頃、この子は毎週末を我が家で過ごしていたのでした。
マジで大変だったんです~
息子はまだ小さかったし、私たちの生活はどうなっているの?状態でした。
そんなあの子も、今では二児の父親だそうで、時は流れたのですね~

楽しい夜でした♪
でも、しばらくは、お客様を呼ぶのはお休みしたいかな。


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by mayumi-roma | 2016-10-24 04:56 | お呼ばれ&自宅でお食事
自宅でワインを楽しむ会♪
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日曜日の夜は、仲良しの2組のお友だちご夫妻を呼んでディナー♪
しっかり写真を撮るつもりが、それどころではなくなって、すっかり忘れてしまって、結局、準備中の写真が残っただけ~(笑)





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ワイン通のお友だちと飲むためにとっておいた、私のとっておきのビヨンディ・サンティ(ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ)を一緒に楽しむためのディナーでした♪





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アンティパストには、モエを用意していたけど、シャンパーニュに匹敵するくらいに美味しいカー・デル・ボスコ(フランチャ・コルタ)のリセルバをお友だちが持って来てくれたので、冷蔵庫に戻して、イタリアものを楽しむ夕べとなりました♪
楽しかった~♪


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by mayumi-roma | 2016-10-17 08:21 | お呼ばれ&自宅でお食事
今日もお呼ばれ♪

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今日もお呼ばれ~
土曜日は、夫のお友だちの海の家に行ってきました。
この週末はローマのお天気はかなり崩れるという予想でしたが、夜まではなんとか持ちこたえました。





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3階建ての小さな家ですが、ものすごく凝った造りでインテリアにもものすごく気を使っています。
海の家だから、バカンスで訪れたバリ島のイメージを作り上げたそうです。
階段の手すりも波をイメージして特注したものです。






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私が気に入ったのは、こちらの木を丸ごと使ったバリ島製のイス。
ものすごく重いです。

この家の雰囲気から、こういうインテリアが好きな人たち?と勘違いするかもしれませんが、違います。
彼らのローマのアパートは超モダンな家具で統一してあって、まったく雰囲気が違います。

場所によってテーマを決めているようです。





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リビングの奥には食堂がありますが、そちらの雰囲気は、やはり旅行で訪れたビルマ(日本ではミャンマーと呼ぶのかな?)の雰囲気で統一しているそうです♪





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なんとなく、東洋風ですよね~
でも、彼らに東洋趣味があるわけではありません。
旅行が趣味で、アフリカ、南北アメリカ、アジア、オセアニア、日本以外は訪れている人たちです。

実は、彼らは、1年前にご主人(夫の友人)がガンになって、大変な日々を過ごしていました。
私たちもずっと心配していました。
幸い、手術も成功して、抗がん剤も驚くほど効きました。
ただ、抗がん剤が強すぎて、副作用が心臓に出て、ペースメーカーを入れることになったので、本当の意味での回復にはかなり時間がかかりました。
夫と同じ精神分析医ですが、仕事にも復帰したそうです。
ようやく、元通りの生活ができるようになった彼を見て一安心♪
よかった、よかった♪

そして、今日も、食べ過ぎ&飲み過ぎのmayumiでした♪


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by mayumi-roma | 2016-10-02 08:09 | お呼ばれ&自宅でお食事
感激♪素敵なテラスランチ♪
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今日は、お友だちが素敵なテラスランチにお招きして下さいました♪
私の翻訳本の出版のお祝いです。
嬉しい~~♪




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本日のプロセッコ♪
ワイン通のお友だちなので、とても珍しくて美味しいものを用意して下さっていました。
プロセッコ、日本だとスパークリングワインのくくりになるのでしょうが、シャンパン並みに美味しいです♪
この透明感が最高~





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特製カボチャのポタージュ♪
なめらかでコクがあって甘味もほんの少し感じて、とっても美味しい♪
イタリアでこんな美味しいカボチャのポタージュが頂けるなんて奇跡です。
そして、たくさんのアンティパスト(前菜)♪
どれから食べたらいいのか分からない~
素材を大切にした身体に良いものばかり♪
ゆっくりと、お食事とワインとお喋りを楽しみながら頂きました~




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プロセッコのあとは、フランスのプロヴァンス地方のロゼを♪
イタリアでは、あまりロゼがなく、あっても、大して美味しいものがありません。
というわけで、お友だちは、プロヴァンス地方のロゼを買うのだそうです。
あっさりした辛口で、色も本当に美しい~♪




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金曜日は、イタリアで新鮮なお魚が手に入る日です。
キリストの受難の日である金曜日にはお肉を食べないというキリスト教の決まり事があるため、この日にお魚を食べるというのが一般的なのです。
というわけで、お友だちが新鮮なイカを買ってきて、とっても美味しいトマトソースの煮込みを作ってくれました♪
美味しかった~





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なんだか、二人ですごく飲んじゃった~~♪
デザートは、パンナコッタ♪
やっぱり、手作りデザートは美味しさが違いますね。





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信じられないプレゼント!
感動・・・
あまりにも感動して言葉が出ません・・・
お友だちが、サプライズのプレゼントを用意してくれていました。
こんな素晴らしい大理石のプレートを特注してくれていたのです。
マルグッタ通りの大理石の職人さんのお店で注文したそうです。
あれこれと一生懸命考えてくれた彼女の気持ちが伝わってきて、嬉しいとかありがたいとか、そういう気持ちは超越してしまって、まさに感動の一言♪

テラスランチも、メニューやワインのセレクトなど、一つ一つに心がこもっていて、本当に感激しました♪
ありがとう~~
やっぱり、どこにいても、お友だちには恵まれているmayumiです~

そして、なんと、私は、夜になってもお邪魔したままでした・・・(大汗)


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by mayumi-roma | 2016-10-01 05:36 | お呼ばれ&自宅でお食事
またまたお客様~♪
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土曜日の夜はお客様でした~♪

月曜日の夜に日本からローマに戻ってきたばかりだと言うのに、我ながら自分のタフさには呆れています・・(苦笑)
まだ1週間も経っていないのに、すでにお客様3組目~
いつもなら、旅の疲れと時差ボケで、1週間はひたすらボーッと過ごすのが普通なのにね♪
おかげで東京を発つ前に買ってきたセンテンス・スプリング(週刊文春)、まだ読めていません(笑)。
そのうち、バタッと倒れるかもね~

でも、敬愛するお友だち、立教大学教授の加藤磨珠枝さんがせっかくローマに来たのだから~
彼女は、日本の美術史学会でキリスト教美術の第一人者♪
現在イギリスのオックスフォード大学で1年間、研究生活をしています。
調査のためローマに来るということだったので、もう絶対に会いたかったんです~

そして、もう一人のゲストは、若く美しくエレガントで、それなのに外見からは想像もつかないような経歴の持ち主、マスコミ某社の特派員です。

楽しかった~♪
できる女の代表格の二人!
インテリ女性二人との会話は楽しすぎます~~






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二人ともイケる口なので、ワインの用意のし甲斐がありました~~♪
泡系(右端)は、以前、ソムリエの資格を持つお友だちに頂いたとっておきのボトル♪
プロセッコ(発泡性のワインをスプマンテと言いますが、プロセッコはヴェネト州とフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州でのみ生産されるものです)、ヴァルドッビアデーネ「コル・デル・ルーポ」の最高品質ブリュ♪

白(左端)は、お気に入りの南チロル地方(イタリア)のアロマティックなシルヴァーネル♪

赤(真ん中)は、これまたお気に入りのヴェネト州の「アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ」(サンティ)2008年♪

楽しく飲んで食べて喋りまくった至福のひと時でした~♪


翻訳本の宣伝は続きます。
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by mayumi-roma | 2016-09-19 04:33 | お呼ばれ&自宅でお食事
楽しいサラダランチ♪
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今日は、ローマで親しくしているお友だちが二人、おウチに来てくれました♪
一人は、ローマで最も古いお付き合いのお友だち。
もう一人は、私のローマの妹みたいな存在のお友だち。
お昼は軽くサラダがいいということだったので、サラダランチにしました。
というわけで、超簡単なサラダランチ。
普通のサラダにトッピングを色々と用意して、ファッロ(スペルト小麦)のサラダも作りました♪





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妹分のお友だちが美味しいシャンパンを持って来てくれました♪
彼女はワイン好きがこうじてソムリエの資格も持っているのです。






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楽し過ぎます~~♪
私の東京での熱い夏の土産話から、二人の近況、よもやま話まで~
お喋りが尽きなくて、あっという間に時間が過ぎて行きました・・・





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デザートは、日本から持ってきた如水庵の筑紫もち(信玄もちに似ているようです)と抹茶どら焼き♪
日本から持ち帰ったものを有益に使えてよかった~♪
これぞ、持ってきた甲斐があるというものです。
一人で食べるのはつまらないですからね♪





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きゃあ~~、素敵~~♪
素晴らしく大きく美しいランの花♪
お二人から、私の翻訳本出版のお祝いに頂いたものです。
こんな素敵なサプライズ♪
とっても嬉しくて、大感激のmayumi♪

彼女たちの気持ちが心にしみいりました。
東京でも、郷里の別府でも、そして私が生きるここローマでも、素晴らしいお友だちに恵まれて本当に幸せです。
心からの「ありがとう」を♪


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7月22日に、私が翻訳した「レオナルド・ダ・ヴィンチの秘密 天才の挫折と輝き」(河出書房新社)が発売となりました。
これまでにないタイプの画期的な美術エッセーです。
知識がなくても読めます。
けれども、美術愛好家にも読みごたえのあるものとなっています。
孤高の天才ではなく、人間レオナルドの真の姿が描かれています。

全国の書店でお求め頂けますが、アマゾンや楽天からも購入することが出来ます。
どうぞよろしくお願い致します♪
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by mayumi-roma | 2016-09-16 01:08 | お呼ばれ&自宅でお食事
  

ローマ在住32年♪永遠の都からお伝えする私(上野真弓)の日々の暮らしや考えること。そして大好きな美術について・・
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